Pelin Karahan, Fatma Kasap ile Hamsili Dible tarifinin yapımını gösterdi.
Hamsili Dible için ;
1kg Hamsi
2 bağ Pazı
3-4 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2-3 adet domates
1 bağ taze soğan
2-3 adet kapya biber
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı; Pazı ve kapya biber doğranır. Biber ve domates de doğranır. Tüm malzemeler bir kaba alınır üzerine pirinç ilave edilip karıştırılır. Ardından tuz, karabiber, sıvı yağ ve pul biber eklenip karıştırılır. Tüm karışım cam bir kaba alınır. Üzerine ayıklanmış taze hamsiler dizilir. 1 bardak su eklenerek 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
-
Pelin Karahan'la Nefis Tarifler