Pelin Karahan, Fatma Kasap ile Hamsi Çığırtması tarifinin yapımını gösterdi.

Hamsi Çiğirtmasi için ;

yarım kg hamsi

Bir miktar iç yağ

1 bağ Pazı

2 adet orta boy kuru soğan

1 bağ Taze soğan

1 bağ Pırasa

birkaç dal yaş nane ve maydanoz

2-3 adet biber

3 adet Domates

alabildiği kadar mısır unu

Hazırlanışı; Soğan, iç yağı, pazı ve biber doğranır. Pazının üzerine sıcak su ilave edilir. Domates ve pırasa doğranır. Hamsilerin kuyrukları alınır. Soğan ve iç yağı su ile yoğrulur. Doğranan tüm malzemeler karıştırılır. Hamsiler ilave edilir. Mısır unu eklenerek tekrar yoğrulur. Hazırlanan karışım tavaya alınır. Kızartılıp servis tabağına alınır.