Pelin Karahan'la Nefis Tarifler'in 1. Bölümünde; Pelin Karahan, Aysel Bostancı ile Yeşil Mercimek Köftesi tarifinin yapımını gösterdi.

Malzemeler;

2 su bardağı yeşil mercimek
4 su bardağı ince bulgur
1 tane kuru soğan
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
5 tane yumurta
100 gr tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı Hazırlanışı; Yeşil mercimeği su ile haşlıyoruz. Haşlanan yeşil mercimeğe ince bulgur eklenir. Taze soğan ve maydanoz ince ince kıyılır. 5 adet yumurta tereyağı ve sıvı yağ ile pişirilir. Yeşillikler ve pişen yumurta harca eklenir. Karışım iyice yoğrulur ve sıkılarak köfte şekli verilir.