Pelin Karahan, Fatma Kasap ile Hamsi Çığırtması yemeğinin pratik yapımını gösterdi.
Hamsili Dible için ;
1kg Hamsi
2 bağ Pazı
3-4 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2-3 adet domates
1 bağ taze soğan
2-3 adet kapya biber
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı; Soğan, iç yağı, pazı ve biber doğranır. Pazının üzerine sıcak su ilave edilir. Domates ve pırasa doğranır. Hamsilerin kuyrukları alınır. Soğan ve iç yağı su ile yoğrulur. Doğranan tüm malzemeler karıştırılır. Hamsiler ilave edilir. Mısır unu eklenerek tekrar yoğrulur. Hazırlanan karışım tavaya alınır. Kızartılıp servis tabağına alınır.
-
Pelin Karahan'la Nefis Tarifler