Van Köftesi

Pelin Karahan, Serap Zandlı ile Van Köftesi tarifini gösterdi.

Malzemeler;

Köftesi İçin;

3 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı kuru reyhan

2 yemek kaşığı kuru zeytirun otu

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1,5 çay bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin;

150 gr süzme yoğurt

150 gr Van çökeleği

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin;

2 adet kuru soğan

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 yemek kaşığı biber salçası

125 gr bitkisel margarin

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber