Zübeyde Hanımın çay saati menüsünden "Patlıcanlı Tart"
Bu sırada tartın pişeceği kabı tereyağı ile yağlayın. Dinlendirilen hamuru buzdolabından çıkarıp oklava veya merdane yardımıyla pişirilecek kap büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun kenarları yukarıda kalacak şekilde fırına verilecek kaba yerleştirin.
