Siirt Mutfağı'ndan Pırtike Çorbası

Nursel'in Mutfağı bugün Siirt'ten Özlem Kutlu'ya ev sahipliği yaptı. Özlem Hanım Siirt mutfağına özgü  “Pırtike Çorbası”, “Perde Pilavı”, “Rayoş Meketip”  ve “Kitel Fum" tariflerini hazırladı.

PIRTİKE ÇORBASI

250 GR DANA KIYMA 

1 KG ISPANAK

YARIM SU BARDAĞI PİRİNÇ

1 SU BARDAĞ NOHUT

1 ADET KURU SOĞAN

1 SU BARDAĞI SUMAK TOHUMU

1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI

YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

1 YEMEK KAŞIĞI TUZ

1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER

1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER

SU