Patlıcan toplu tavuk saklama

Öykü Gürman İle Günün Yemeği 5. Bölümünde Öykü Gürman, Mürüvvet Reisoğlu ile birlikte  patlıcan köfteli tavuk kapama yapımını gösterdi.

Malzemeler;

• 1 bütün tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 150 gr mantar
• Yarım çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet havuç
• 1 dal biberiye
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet pırasa
• 100 gr. kaşar peyniri

Patlıcan topları için;

• 3 Adet közlenmiş patates
• 1 adet kuru soğan
• 100 gr lor peyniri
• 100 gr kaşar peyniri
• 5 yemek kaşığı galeta unu

Pane için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır gevreği