Mardin Mutfağı'ndan Etli Ekmek

Mardin'den Mercan Gültekin, Nursel Ergin'i bugün ziyaret etti ve yöresindeki lezzetleri tanıttı. Nursel'in Mutfağı'nda Mardin mutfağına özgü  “Etli Ekmek”, “Abugannuş”, “Mayalı Cevizli Baklava” ve "Kitel" pişti.

ETLİ EKMEK

Hamuru İçin:

6 su bardağı un

Yarım paket yaş maya 

Su

İç Harcı İçin:

1 kg dana kıyma

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tuz