Kayseri Mutfağı'ndan Tandır Böreği

Kayseri'den Yüksel Çağıl Nursel'in Mutfağı'nın bugünkü konuğuydu. Kayseri lezzetlerini tanıtan Yüksel Hanım, sizler için  “Tandır Böreği”, “Yağlama”, “Fırın Ağzı” ve “Kara Orman Pastası” hazırladı.

TANDIR BÖREĞİ

HAMURU İÇİN:

• 4 su bardağı un
• Çeyrek paket yaş maya
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN:

• Yarım kilo dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı ceviz
• Yarım su zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gr tereyağı
• 4 yemek kaşığı tahin

ÜZERİ İÇİN:

• 1 adet yumurta
• Çörek otu
• Susam