Anasayfa
Programlar
Gaziantep Mutfağından Gaziantep Fıstığı Tatlısı

Gaziantep Mutfağından Gaziantep Fıstığı Tatlısı

“Nursel ile Ramazan Sofrası”nın bu bölümünde dünyanın önde gelen mutfaklarından Gaziantep’in yemekleri yapıldı. Nursel Ergin’in konuğu Gönül Kırkpınar, Gaziantep’e özgü "Zeytinli Börek", "Mahluta Çorbası", "Yeni Dünya Kebabı" ve "Gaziantep Fıstığı Tatlısı" hazırladı.

GAZİANTEP FISTIĞI TATLISI

Hamuru İçin;

8 Adet Yumurta, 5 fincan Toz şeker, 4 fincan un, 8 fincan Toz Antep Fıstığı, 1 fincan eritilmiş Yağ, Bir Fiske Tuz

Şerbet için:

2 Su Bardağı Toz Şeker, 3 su bardağı su, Birkaç damla Limon Suyu

Üzeri için:

2 kahve fincanı çekilmiş antepfıstığı

HAZIRLANIŞI: Tereyağını eritip ılıtın. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Sarılarına toz şeker ilave edip mikserle iyice çırpın, eritilmiş tereyağı, fıstık ve en son unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip mikserle kar halinde çırpın ve hamurumuza ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Şerbetini hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tencerede 10-15 dakika kaynatıp orta koyulukta bir şurup elde edin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Şerbetimizi soğuttuktan sonra fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirerek dökün ve soğumaya bırakın. Tatlı soğuduktan sonra küçük kare dilimler halinde kesin. Antepfıstığı ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.