Nursel Ergin’in konuğu Selver Yalavaş, Erzurum’a özgü "Lor Dolması", "Sebzeli Kuzu Kapama", "Kadayıf Dolma" ve "Kesme Çorba" yaptı

3 su bardağı Bulgur
6 su bardağı Su
2 yemek kaşığı tuz
2 bağ pazı
500 gr Lor peyniri

Kaynamış suyun içine bulguru salalım. Bir tutam tuz atalım. Pişirelim, demleyelim. Soğumaya bırakın. Bulgurlar soğuyunca içine Lor peyniri, tuz, karabiber ekleyin ve yoğurun. 
Pazıları 5 dk haşlayın, dinlenmeye bırakın. Pazıları iç harcı ile sarın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave edin. Fırında üzeri kızarana kadar 15 dk pişirin.