Çay Saati Menüsünden Gelin Bohçası

Nursel Ergin bugün Özlem Öztürk'ü ağırladı. Özlem Öztürk Nursel'in Mutfağı'nda çay saati menüsüne özgü “Krem Karamelli Kek”, “Gelin Bohçası”, “Gizli Elma Bahçesi” ve “Milföylü Yufka Böreği” hazırladı.

GELİN BOHÇASI

1 paket kuru maya

2 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz 

Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN

100 gr beyaz peynir

1 tutam maydanoz 

ÜZERİ İÇİN

2 adet yumurtanın sarısı

Ilık süt ve maya bir kaba alınır. İçine sıvıyağ, tozşeker ve tuz katılır. Un eklenerek hamur yoğurulur. Mayalanması için yarım saat bekletilir. Hamur açıldıktan sonra büyük bir su bardağı yardımıyla yuvarlak haline getirilir. Ayrılan parçalar fırın tepsisine dizilir. Geri kalan hamurdan ince uzun şeritler oluşturulur. İki şerit birbirine dolanarak saç örgüsü oluşturulur ve yuvarlakların kenarına ortası boş kalacak bir biçimde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece ayarlı fırında pişirilir. Fırından çıkınca beyaz peynir ve maydanozla yapılan harç ortadaki boşluğa yerleştirilir.