- Anasayfa
- Programlar
- Bursa Mutfağından Sakızlı Kebap
Bursa Mutfağından Sakızlı Kebap
“Nursel ile Ramazan Sofrası”nın ikinci bölümünde Bursa lezzetleri mutfaklara taşındı. Nursel Ergin’in konuğu Ümmühan Tunca, Bursa'ya özgü "Kestaneli Bademli Pilav","Muradiye Çorbası", "Sakızlı Kebap" ve "Dilber Dudağı" yaptı.
Malzemeler: 1 kilo kuzu kuşbaşı et, 1 kilo haşlanmış patates, 250 gr kaşar peyniri, 2 diş sarımsak, yarım çay bardağı gül suyu, 3 adet damla sakızı, 1 yemek kaşığı un, bir tutam tuz
Yapılışı
Etleri tencerede kavurun. 1 kahve fincanı sıcak su ilave edip pişirin. Suyunu çekince üzerine iki kahve fincanı sıcak su daha ekleyip kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikçe bir kahve fincanından fazla olmamak şartı ile sıcak su ilavesi yapın. Haşlanmış patatesleri ezip üzerine kaşar peyniri rendesi, süt ve birazda tereyağ ekleyerek püremizi hazırlayın.
Havanda gülsuyu ve damla sakızını daha sonra da sarımsağıda ekleyerek ezmeye devam edin. Biraz un da ekleyerek pişmiş olan etimize ilave edin. Sıcak servis yapın. Afiyet Olsun.