Nursel Ergin’in konuğu Esra Karaaslan, Ankara’ya özgü "Patatesli Milföy Kıtırlı Çorba", "Ankara Tava", "Samsun Pidesi" ve "Sütlü Kadayıf" yaptı.

Hamuru İçin;

1 paket yaş maya
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

Yarım kilo yağlı dana kıyma
5 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz

Üzeri İçin; Tereyağı

Yaş mayayı, şeker ,bir bardak su ve süt ile yumuşatın. Daha sonra alabildiğince un katın ve yoğurmaya başlayın. Tuzu da ilave edilerek azar azar suyu koyun ve yoğurmaya devam edin. Yumuşak yapıdaki hamuru üzeri sarılarak 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. 
Soğanları ince ince dilimleyin. Tavada yağı ısıtın . Soğanları, kıymayı, karabiber, pul biber, kimyon ve tuz ile kavurun. 
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Bol unlanarak elle ince uzun açın. İçine kıymalı harçtan konularak pide kapatılır. Pideler yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilerek 200 dereceye ayarlanmış fırına atılır. Fırından çıkartılınca üzerini tereyağla yağlayın ve servis edin. Afiyet olsun.