• Show TV Youtube
  • Show TV Facebook
  • Show TV Twitter
  • Show TV Instagram

İslim Kebabı

Nursel Ergin kendi seçtiği lezzetli yemeklerden İslim Kebabı tarifini verdi.

 

Malzemeler:

1 kg patlıcan

2 adet domates 

2 adet yeşil biber

Köftesi İçin:

500 gr dana kıyma

1 adet kuru soğan

1 yumurta

Yarım demet maydanoz

Yarım su bardağı galeta unu 

Tuz

Kimyon 

Karabiber 

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 yemek kaşığı domates salçası 

3 yemek kaşığı zeytinyağı 

1,5 su bardağı su 

Tuz

Patlıcanlar uzunlamasına 2 cm eninde dilimlenir. Kızgın yağda patlıcanlar kızartılır. Ayrı bir kapta köftelik malzemeler karıştırılır ve büyük toplar olacak şekilde yuvarlanır. Köfteler de ayrıca kızartılır. Patlıcanlar '+' işareti oluşturacak şekilde üst üste koyulur. Arasına bir adet köfte koyulur ve kapatılır. Kürdanla sabitleştirilir. Üstü biber ve domatesle süslenir. Cam fırın kabına dizilir ve üstüne sos dökülür. 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun.